生姜致癌的言论是真的吗？-百问二九

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生姜致癌的言论是真的吗？

你好，生姜具有抗菌防病、开胃健脾、止呕驱寒、增进食欲的功效，营业价值极高，为绝大多数人常用的调味品，自古以来生姜在人们心中是非常有价值的，但生姜致癌的言论也广为流传。

其实主要是由于生姜中的黄樟素如果过量摄入的话便有致癌的可能，因为黄樟素在人体内经过代谢后会转化成乙酸盐或硫酸盐等致癌物质。

在日常生活中如果正常食用生姜是不会致癌的，但不可食用变质的、经过硫磺熏过的生姜。