沸水煮鸡蛋要多久-百问二九

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沸水煮鸡蛋要多久

沸水煮鸡蛋一般煮三到五分钟即可。但最好在冷水锅里煮鸡蛋，等到水沸腾后再开始计时。煮沸三分钟后，鸡蛋呈松散的心形，营养成分最高，最有利于人体吸收。然而，鸡蛋中的细菌并没有被完全杀死，因为鸡蛋在三分钟内还没有完全成熟。煮沸五分钟后，蛋黄和蛋清已经成熟并保持新鲜。鸡蛋不能煮太久，这会破坏鸡蛋的营养成分。