Simone椒盐排骨
的有关信息介绍如下：
1
肋排洗净后斩成小块
2
放入盆中，加少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉拌匀腌制20分钟
3
往盆中加入一个鸡蛋黄，再加适量面粉抓匀
4
锅内加油烧热，下排骨中火油炸
5
炸至排骨定型时盛出，然后再入锅大火复炸一次
6
炸好的排骨盛出控油
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将排骨转入大碗中，撒上多一点的椒盐粉
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成品图
1、排骨需要加配料先腌制20分钟，生抽和盐的量只需一点点，因为最后加的椒盐也是有咸味的
2、排骨首次入锅炸定型，然后再入锅复炸一次，这样做出的排骨才能达到外酥内嫩的效果
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
