家常宫爆鸡丁

家常宫爆鸡丁

1

鸡胸肉切成1.5公分厚的条形，再切1.5公分厚的丁

2

切好的鸡丁加入1汤匙生抽，1汤匙料酒，少许胡椒粉，少许盐，少许白糖，用手抓匀

3

加入1大汤匙生粉

4

加入1个鸡蛋清和1汤匙油拌匀腌15分钟入味

5

生抽1汤匙，老抽半汤匙，生粉半汤匙，香醋1汤匙，白糖1汤匙，清水4汤匙

6

全部倒入碗里调成料汁备用，顺便把白糖搅拌均匀融化

7

红萝卜切丁，青椒切丁，干辣椒切段，蒜切末，葱切段

8

花生米去皮凉油下锅满火炸制，

9

炸到花生米表皮金黄色捞出来控油备用

10

锅中留底油小火滑鸡丁，这样炒出来的鸡丁不会柴，

11

炒到鸡丁7成熟铲出来备用

12

留适量的油中小火煸香蒜末和干辣椒

13

放入红萝卜翻炒均匀撒上适量的盐

14

接下来放入青椒翻炒均匀

15

放入炒好的鸡丁，烹去料汁翻炒均匀

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加入炸制好的花生米和葱段翻炒均匀

17

出锅享用了

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非常下饭好吃的宫爆鸡丁就做好！

来自 美食天下 美凤厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜川菜午餐晚餐