螃蟹死了还能吃吗

螃蟹死了还能吃吗

螃蟹的营养价值非常丰富，因为螃蟹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等微量元素和维生素D，对身体有很好的滋补作用。能促进人体毒素排出，具有解毒的功效。螃蟹死了还可以吃吗死蟹不能吃，否则会引起中毒甚至死亡。螃蟹被捕获后，常想挣脱，体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。螃蟹中的氨基酸会被细菌分解，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外还会产生“类组胺”，对组胺过敏的人，即使吃一口，也会引起过敏反应。比如说吃死螃蟹10分钟～3小时后，就会出现症状，如脸颊发红、胸部、全身皮肤潮红、眼结膜充血、头痛、头晕、胸闷、全身乏力、烦躁等。一般而言，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹，一旦死亡，体内内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，产生毒素。细菌感染的危险性相对较高，人食用后更容易发生细菌感染。所以螃蟹死了绝对不能吃。不能吃螃蟹的人1、过敏病史患者有些有过敏史的患者，吃了螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白会引起过敏反应。有些人吃完螃蟹后，全身出现红色风团，有一些小红疹子，瘙痒难忍，严重时还会出现过敏性休克。2、老人螃蟹是不能多食的。由于老年患者消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，因此食蟹应以品尝为主，不宜多食。而且幼儿由于消化器官发育不完善，消化吸收能力差，所以不能多食螃蟹。3、孕妇蟹类具有活血化瘀的作用，可能会导致流产。中医认为，蟹爪可以催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产的人慎食。4、感冒发烧的病人感冒发烧患者不宜吃蟹，以免加重症状。伤风发热、腹泻的人饮食应该以清淡为主，高蛋白的螃蟹不容易消化吸收，食用后容易使感冒难愈或使病情加重。5、脾胃虚寒者中医还认为，螃蟹是水生动物，属于“寒性”，所以有些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。上述即是对螃蟹死了还能吃的介绍，希望以上的回答对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。