Simone小米粥的功效与作用
的有关信息介绍如下：小米粥是由小米加水熬煮而成，小米粥颜色澄黄，口感软糯、香甜，营养价值较高，具有和胃安眠、调养补血、健脾消食等功效。
营养价值小米粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘、硒、铜、锰等营养物质。功效与作用和胃安眠：小米粥中所含的色氨酸，可转变为血清素，有助于养胃安眠，其所含有的丰富的碳水化合物，可缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力等症状；调养补血：小米粥有中含有丰富的烟酸、维生素及微量元素，具有滋阴补血的作用，适宜产妇食用，可帮助产妇恢复体力，是被用于产后滋补的佳品，同时小米粥中含有易于消化吸收的淀粉，可帮助人体吸收营养素；健脾消食：小米粥中膳食纤维含量丰富，可帮助胃肠消化，有健脾消食的功效，同时也具有防止反胃、呕吐的作用；其他：小米粥中含有丰富的维生素B族维生素，可缓解口角炎症状，还含有丰富的类雌激素物质，有助于女性阴道健康。食用注意事项小米粥熬煮时易发生溢锅症状，可在煮前加几滴食用油，可防止外喷溢锅情况；小米粥不宜太稀薄，一般小米与水的比例为1：5为佳；小米粥不宜与醋同食，醋中含有有机酸，二者大量同食会破坏小米中的类胡萝卜素，降低其营养价值。怎样吃更健康将小米淘净放入锅中，加入适量的水，熬制30分钟左右即可食用，也可搭配放入红枣、南瓜、红糖等一起煮制。选购技巧购买小米应首选正规商场和较大超市。优质小米尝起来微甜，无任何异味，色泽明黄鲜艳，米粒大小、颜色均匀，无虫，无杂质。劣质小米尝起来无味或微有苦味、涩味及其他不良滋味，色泽比较暗。日常应将小米贮存于低温干燥避光处。参考文献张彩山编著.饮食宜忌与食物搭配一本全[M].天津.天津科学技术出版社.2019.120.韩磊，双福主编.食物相宜相克速查全书[M].北京.中国轻工业出版社.2017.102.
