Simone香酥炸鱼块
的有关信息介绍如下：
1
草鱼半条洗净擦干水份，去除头尾后斩成均匀的小块
2
将鱼块放入大碗中，加适量盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡粉、料酒抓匀腌制15分钟
3
腌制好的鱼块加入适量面粉抓匀
4
锅内热油放入鱼块，中火油炸
5
炸至如图所示鱼块定型呈黄色时盛出
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将锅内的油烧热，再次将鱼块放入锅中大火油炸
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这个是复炸好的效果，表皮更酥脆
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成品图
1、鱼块加配料提前腌制15分钟，可以起到入味去腥的作用
2、腌制好的鱼块下锅油炸，首次用中火炸定型，盛出放凉之后入锅用大火复炸一次
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜夏季食谱午餐
