粳稻和粳米的区别？

粳稻和粳米的区别？

粳稻有一层米壳不能直接吃，粳米是去了米壳可以用来煮饭吃。

粳米，是粳稻的种仁，粳稻是没有包稻壳，粳米是粳稻剥壳后的样子。又称大米。也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，其味甘淡，其性平和。一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。

大米分为籼米、粳米和糯米三类，其中我们食用一般以前面两者为主。

粳米：粘性较籼米强，较糯米弱，胀性小，米粒短而粗，出饭率较低，又分早、中、晚三收，入药以“晚粳”、“陈粳”更佳，广东常称为“肥仔米”，煮的粥比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属粳米。

籼米：粘性较弱，胀性大，米粒长而细。常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米等。

粳稻指的是一种粮食作物，而粳米指的是一经过加工后的粮食。

梗稻和梗米的区别 就是前者带皮后者是脱掉壳了

粳米是经过粳稻脱壳加工而来的。

粳稻脱去外壳就成粳米了。