白燕窝的做法-百问二九

白燕窝的做法

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白燕窝的做法

将燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。把橙子洗净切成2半，把橙子汁挤出。把燕窝和橙子汁倒进炖盏隔水炖20分钟。炖好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。吃的时候加冰糖调味即可。