Simone热火朝天——麻辣火锅鸡
的有关信息介绍如下：
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图中是配菜。
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土鸡切块和葱姜一起焯水。
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锅里不放油放入鸡块。
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炒至表皮微黄。
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锅里放入五香油烧至温热。
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放入白糖火锅底料辣椒和花椒。
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小火炒香。
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放入鸡块翻炒。
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放入老抽翻炒。
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放入生抽翻炒。
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翻炒大约3分钟。
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倒入开水没过鸡块。
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大火烧开后改小火40分钟。
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芹菜洗净切小段。
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山药去皮切成小段泡在凉水里。
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土豆去皮切厚片泡在凉水里。
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白菜切成条。
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烤麸冷水泡软后切小块。
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面筋撕成小条。
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自己烙的饼，这个饼泡在汤里最好吃。
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放入盐调味。
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放入鸡精调味。
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放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁。
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盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。
五香油做法看这里http://home.meishichina.com/space-171859-do-blog-id-144548.html
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