红薯怎样加工成红薯粉

红薯怎样加工成红薯粉

红薯与白薯一样，都是地下生长出来的食物，红薯也被称为地瓜，一般都是烤着吃。平时在大街上就可以看到一些小商贩围着一个大火炉，里面就是烤好的红薯，香味扑鼻。平时生活中，吃一些红薯不但可以解决饥饿的问题，同时还能够给身体补充大量的营养。那么，红薯粉怎么加工?

一、简论：

红薯是我国普遍种植的一种农作物，红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养保健价值高。近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注，红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范，红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。

红薯深加工工艺我们就以三粉加工为例：

1、淀粉部分：

去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分

2、机械制作粉条部分：

去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒(湿淀粉直接可以深加工粉条，干燥淀粉也易破坏淀粉粘性)

3、防手工制作粉条部分：

去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分-打芡-和面-二次搓揉-锤粉下锅-熟化-冷却-盘粉挂杆-冷冻-散粉晾晒(首先最好是晾晒淀粉进行加工，干燥后尤其是高淀粉红薯很难下好条主要烘干后粘性差)

红薯与白薯一样，都是地下生长出来的食物，红薯也被称为地瓜，一般都是烤着吃。平时在大街上就可以看到一些小商贩围着一个大火炉，里面就是烤好的红薯，香味扑鼻。平时生活中，吃一些红薯不但可以解决饥饿的问题，同时还能够给身体补充大量的营养。那么，红薯粉怎么加工?

一、简论：

红薯是我国普遍种植的一种农作物，红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养保健价值高。近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注，红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范，红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。

红薯深加工工艺我们就以三粉加工为例：

1、淀粉部分：

去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分

2、机械制作粉条部分：

去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒(湿淀粉直接可以深加工粉条，干燥淀粉也易破坏淀粉粘性)

3、防手工制作粉条部分：

去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分-打芡-和面-二次搓揉-锤粉下锅-熟化-冷却-盘粉挂杆-冷冻-散粉晾晒(首先最好是晾晒淀粉进行加工，干燥后尤其是高淀粉红薯很难下好条主要烘干后粘性差)

做法：

1，准备好10斤红薯用削皮刀去皮，去皮后清洗干净切成小块，如果能买到白心红薯最好，出粉率会更高。

2，把切好的红薯分次放入料理机中，多加入一点清水打成细腻的红薯汁。

3，准备好一个干净的纱布，把打好的红薯中汁倒进来，用力地攥出汁水，尽量挤干净一些，挤出来的水就是淀粉水，淀粉水可以分离出来红薯淀粉，剩余的红薯渣放入一个盆中备用。

4，红薯渣的盆中倒入清水，水要没过红薯渣用手搓洗，这一步是为了把红薯渣里面的淀粉清洗出来，再用干净的纱布把汁水过滤出来，按照上面的步骤把红薯渣清洗三遍。

5，把洗出来的淀粉水放入盆中，静置3个小时，把淀粉水里面的淀粉沉淀下来。

6，3个小时以后我们可以清楚地看到盆子的底部出现一层白白的物质，这些物质就是沉淀下来的淀粉。

7，把上面的水倒掉，把淀粉用勺子挖出来，放到一个篦子或者托盘上，用勺子压碎放到阳光下暴晒一天。

8，把晒干的红薯淀粉装到一个袋子中，用擀面杖来回的碾压，压得越碎越好。

9，压碎的红薯淀粉过一下筛子，这样做出来的淀粉会更加的细腻。

10，把做好的红薯淀粉装到一个无水无油的密封罐中，更方便储存。这样做出来的红薯淀粉百分百纯正无添加，可以用来做菜，点心、粉条都非常的不错。

今天就给大家分享到这，做法简单易学，只需要简单3步就能搞定，而且纯天然无添加，吃着放心。

红薯淀粉，美味又好吃，多种吃法让人爱不释手，特别是有小宝宝的家庭，小宝贝更是喜欢吃。但市场买的红薯淀粉安全性让人质疑，有的掺合明矾或其他胶状物，让人放心不下，其实，红薯淀粉好做又好吃，可以在家里自制，安全无添加，特别适合有宝宝的家庭，下面，快和小编一起，来自制红薯淀粉，深度还原小时候的农家风味。

首先，准备十斤左右的红薯，三口之家一次做这么多可以了，不够吃的话每周都可以做，很简单，这是我准备的十个大红薯，大约十到十二斤。

将红薯洗干净刨皮，注意一定要刨皮，并去除黑点，这样红薯淀粉会更白更好看。

再将红薯切成小块，放入料理机打成浆，水刚好浸过红薯块就可以了，打成细浆，越细越好。如果没有料理机，也可以用刀或刨丝机刨成丝状，再切料，加水捣成糊状，这样细糊状的目的是将红薯里淀粉尽量带出来。

然后将准备好的过滤纱布洗干净用来过滤糊状物，我是前几天在某东上买的纱布，又密又细又结实，蛮好用的。将过滤的水用干净的桶或盆接好，这水就是沉淀淀粉的主要来源。

将过滤好的红薯渣加水，再搅拌成糊状，进行二次过滤，过滤之后再加水，第三次过滤，这样经过三次过滤，这红薯渣基本上就没有淀粉了，将红薯渣晒干可以做肥料养花了。

将收集的红薯水放在一起，静置5小时，就可以得到白白粉粉的红薯淀粉了，赶快做起来吧。这是我刚做完的样子，桶底己经有白色沉淀物了，这就是红薯淀粉，晚上再看看具体有多少红薯淀粉。

这就是整个过程，一个人大约花了一个半小时，怎么样，是不是很简单。

鲜薯→提升(螺旋输送机 )→清洗(清洗机)→粉碎(粉碎机)→一次过滤(螺旋浆渣分离机)→粉水→除砂(净化除砂器)→二次过滤(精浆过细机)→一次沉淀→搅拌加酸浆→沉淀处理→脱水(三足脱水机)→烘干(气流烘干机)

红薯粉条粉丝生产线：

预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。

红薯粉条机特点：适用各种淀粉以及混合淀粉制作粉条；成品晶莹透亮、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、不粘连。具有干净卫生、外观平整、晶莹透亮、口感细腻、食用方便、易贮运等优点。 工艺先进，设备结构合理、外形美观、生产产量大、产品品质稳定、操作简易、投资小、见效快。