肉火烧

肉火烧

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把鸡蛋，水，面粉，发酵粉放入面包机中

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定到发面模式中就可以准备去剁馅子了

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我用的是绞好的肉馅，直接放上葱，姜，五香粉，花椒粉，蚝油，生抽，盐再剁一下

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剁好后放在盆子里加点油，加点水（因为馅子有点干，加点水不死）

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馅子剁好了，面也就发好了，取出面块分好，馅子火烧的面团90g一个，剩余的面想第二早上做肉夹馍，所以就小点，60g一个，这样的火烧中间瓤不多，可以多放肉

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把处理好的面揉一下

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把面团擀成饼

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放入适量的肉馅，和包蒸包似的拿褶把包好

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把包好的火烧有褶的朝下，用擀面杖擀一下

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用相同的方法把剩余的火烧包好，让它醒一下

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把不包馅的直接揉好擀开一块醒一下

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等火烧醒到原来的1倍大把电饼铛预热，放入火烧

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等烙的差不多把它翻过来再烙一下

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把剩余的馅子火烧都烙好关掉上盘，光开下盘，把火烧竖起来烙一下边，避免馅子不熟

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烤熟后把不放馅子的火烧再放入电饼铛中

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和馅子火烧一样的烙法，把剩余的火烧一块烙完，中间忘拍照了

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成品图

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使用的厨具：电饼铛

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