Simone小炒陈村粉
的有关信息介绍如下：
1
猪瘦肉洗净沥干水，切丝；
2
瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉，香油，搅拌均匀，腌制片刻；
3
腌制瘦肉的同时，取出其他食材；
4
胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净去头尾，生菜洗净切丝，葱洗净切段；
5
热锅，放入适量油，倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白；
6
铲起，放在一旁备用；
7
继续热锅，倒少许油，放入豆芽煸炒；
8
倒进胡萝卜丝翻炒片刻；
9
倒入切段的陈村粉；
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调入酱油；
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调入蚝油，端起平底锅抛炒均匀粉皮，让其均匀上色入味；
12
倒入生菜丝；
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最后倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
陈村粉本身熟的，倒入锅中快速翻炒片刻即可铲起，生菜和炒好的肉丝放入拌匀即可。此小吃保持大火急炒口感非常好。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜粤菜浙菜老人夏季食谱快餐
