黄豆的功效与作用是什么？

黄豆的功效与作用是什么？

黄豆有健脾、益气、宽中、润燥、补血的功效。具体如下：一、黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体所必需的氨基酸，可提高人体免疫力，有助于增强体质，同时有健脾、益气、宽中、润燥、补血的功效，是身体虚弱者的补益佳品。二、黄豆中所含的铁不仅量多，而且容易被人体吸收，有补血功效，对预防缺铁性贫血很有益处。此外，黄豆中所含的钙、磷可以促进骨骼发育，对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症比较适宜。黄豆中的不饱和脂肪酸对于消除人体内的胆固醇，清洁血管，预防冠心病和动脉粥样硬化，保护心脏有一定的帮助。