盐水肫花
的有关信息介绍如下：
1
鸡肫清洗干净，一切两半，然后切十字花刀
2
深度要够，否则焯水后无法形成花朵样
3
凉水入锅焯水
4
不要等水开，鸡肫稍微变色即可捞出
5
捞出的鸡肫滤水
6
加盐
7
放入辅料配方中除香油外所有用料
8
水开后上笼，大火蒸8分钟
9
蒸好的鸡肫晾凉，这个图是厨房的蓝色玻璃让颜色失真了
10
晾凉后装盘，淋上几滴香油即可
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜私房菜午餐晚餐
盐水肫花
Simone
发布于 2026-02-18 21:19:44
892 阅读
