Simone糖醋中方
的有关信息介绍如下：
1
中方猪肉泡尽血水，切成小块，焯一遍热水，用水淀粉，花椒粉，一勺蚝油，少许盐和白酒，一勺可乐，一小勺香醋抓匀腌制两个小时
2
平底锅倒少许油
3
七分热时下猪中方小火慢煎
4
盖上锅盖，利用油温和蒸汽将中方肉煎透
5
煎肉时用一大勺醋，一勺蚝油，少许盐，白酒，干辣椒，香叶，八角，葱，姜和一大块冰糖调制成糖醋汁
6
肉中的油分被逼出，肉也煎的差不多了
7
另起一锅，倒入糖醋汁，将煎好的排骨沥干油倒入糖醋汁
8
大火烧开，转小火，盖上锅盖慢炖35-40分钟
9
大火收汤
10
装盘
11
上桌
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使用的厨具：平底锅、炒锅
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